Bio-Rindfleisch – Weidefleisch von bester Herkunft

Unser Biolandhof

Ökologische Bewirtschaftung des Biolandhofes Bergers

Wir haben unseren landwirtschaftlichen Betrieb im Jahre 1999 von Milchviehhaltung auf Mutterkuhhaltung umgestellt und erzeugen ausschließlich Bio-Rindfleisch.

Im Zuge dieser Umstellung haben wir uns auch dafür entschieden, unseren Hof in Zukunft ökologisch-extensiv zu bewirtschaften, und uns dem Bioland-Verband angeschlossen.

Es ist unser größtes Bestreben, Ökonomie und Ökologie miteinander zu verbinden und dennoch höchste Qualität zu erzeugen. Deshalb liefern nur die jungen, von der Mutter abgesetzten Rinder unser Fleisch.

Das Fleisch der Deutschen Angusjungrinder ist eine absolute Delikatesse, weil es zart, saftig und fein marmoriert ist. Sein Charakter zwischen Kalb- und Rindfleisch, welches im Geschmack das Aroma der Gräser und Kräuter unserer Allgäuer Wiesen widerspiegelt, macht es zu einem wahren Genuss.

Artgerechte Aufzucht

Wir garantieren, dass unsere Rinder kein Kraftfutter, kein Wachstumsförderer, Milchaustauscher oder andere Masthilfsmittel erhalten. Die Aufzucht der Rinder erfolgt bei uneingeschränkter Bewegungsfreiheit, mit natürlichem Licht und frischer Luft.

Bio-Rindfleisch vom Angusrind / Angusrindkreuzungen aus Mutterkuhhaltung

Angusfleisch zeichnet sich durch seine gute Marmorierung, Feinfaserigkeit und hervorragendes Aroma aus. Bei der Mutterkuhhaltung werden die Kühe nicht gemolken, sondern sie säugen ihre Kälber bis kurz vor der nächsten Geburt. Unmittelbar nach dem Absetzen, dem Trennen der Jungtiere von der hochtragenden Kuh, werden die Jungtiere geschlachtet und als Qualitätsfleisch verarbeitet. In der Fleischbranche spricht man auch von Babybeef.

Wir verkaufen direkt an Privathaushalte

Durch das ausreichende Abhängen der Schlachtkörper wird das Fleisch besonders mürbe und zart. Nach der fachmännischen Kleinzerlegung durch unseren Metzgermeister werden die einzelnen Fleischsorten von uns persönlich portionsweise vakuumverpackt und beschriftet.

Wir haben für Sie ein Haushaltspaket mit verschiedenen Fleisch Sorten zusammengestellt.

Es besteht aus, Hackfleisch, Gulasch, Rouladen, Braten, Steaks, Koch.- und Suppenfleisch.

Durch die Vakuumverpackung ist einfrieren kein Problem und Sie können jederzeit auf unser Qualitätsfleisch zugreifen.

Preise wie folgt:

Haushaltspaket 5 kg € 22,00 /kg

Haushaltspaket 10 kg € 19,90 / kg

Haushaltspaket 20 kg € 19,00 / kg inkl. ein Stück Filet

Suppenknochen gibt es gratis dazu.

Verkauf auch von Einzelstücken (z. B. Filet, Tafelspitz, Bratenstücke, Steakfleisch) gefroren!

INFO- Bestellung – weitere Auskünfte

Tel. 08381/84110, per WhatsApp 0151/55893109

Wir schlachten im Winterhalbjahr laufend.

Nächster Termin: Anfang Mai 2023

Gerne nehmen wir Ihre Vorbestellung entgegen.

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